小麦粉・・・・・粉もんのすごさ!!

関西に住んで20年過ぎましたが・・・いまだにお好み焼きがおかずでご飯を食べる~なんていう発想がよくわかりません。「別門では!」と思います。それに炭水化物ばかりでどうなんだろうとも・・・・お好み焼きは、野菜をたくさん入れるのでバランスは良いと思われます。お肉も入りますから!!

私が関西に来たのは、大学の時でした。田舎から出てきたので・・「明石焼き」を始めて食べた時の事です。たこ焼きとすまし汁・・・なんて思いまして別々に食べたり・飲んでしまいお店の人に~「おつゆにつけて食べるといいですよ。」と言われた時は・・・・「え~~~~!!」でした。明石焼きのつけ汁は、(ちなみに→我が家では「うどんスープの素」で代用しております。)薄味で誰にでも好まれそうです。そんなたこ焼きと、始めて出会う事にあったので大失敗でした。

さて!!小麦粉といいますと~いろんなものに使われます。私も職場では(そこそこの大きさのスーパーです)、関西と言う事もあるので春休みとか休日は「粉もん市」と言う事で、お好み焼き・焼うどん・焼きそば・たこ焼き・ネギマヨたこ焼き何て言うのがよく売れています。

粉に食材を混ぜるだけなのに、粘りがでててんぷらになったり!旬の食材の旨味を小麦粉が閉じ込めるのでしょうか。すごいですよね。小麦粉と言うのは。ケーキ・パン・おかし・他に何がつくれるでしょうか・・・なんて考えるくらいに幅の広い調味料があるでしょうか。

最近の我が家の「小麦粉」お勧めお話しは・・・・エコ!レシピも兼ねて家にあるものでの食事なんて考えると「小麦粉」は最強の力になります。野菜を細かく切って味噌汁なんてした中に、小麦粉をねり「すいとん風」なんて言うのも出来ます。粉の種類で用途も変わります。

朝食なんて言う時も、ホットケーキの粉を少しいれ小麦粉で済ませる事も出来ます。薄く延ばしてクレープ風。少し厚めにしてパンケーキ風も出来ます。イースト入れればパンにもなります。こう考えますと「手間」をかければ食費は下がりそうです。手間とお金は考えようでなんとかなりそうです。粉もんはお腹は膨れますが・・・お米のように続かないと言うのが~我が家には合わないようです。

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2012/07/21 | コメント/トラックバック(0) |

カテゴリー:調味料



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