調味料(コチジャン)

♪・調味料」なんて言葉はありえないくらいに、色々な調味料を目にします。最近の私の「お勧めはコチジャン」です。実はそれまではあまり使いきれない・・・と言う言葉がぴったりあたるに近い状態でした。でも「調味料」と分けて考えられるようになったのは、「コウケンテツ」さんのクッキングショウに参加させてもらい考え方が変わりました。

プロですし、好きな料理研究家だと言う事はあります。料理を身近に感じさせてもらい・作る喜びを教わりました。そこで「コチジャン」と出会いました。初心者には、辛いのでは!他にどんな料理になんて考えそうですがアクセントつけには、うってつけの優れものとおもいます。

♪手軽に出来る「チャーハン」は、最後にアクセント付けで「隠し味」にお勧めとなります。入れる量は、加える具材で変わってきますが、入れた方が断然味がかわります。シンプル具材チャーハン(卵・青ネギ・ベーコン)と言うのも良いですが、シンプルと言う言葉でレタスチャーハンなんて超お勧めといえます。時間的にも速くて調味料も忘れじ入れれば、コチジャンのピリリとレタスのシャキシャキ感がWで美味しさを助けてくれます。

◇しかし「コチジャン」と言いましても、どれだけ種類があるのかな?と迷うのは覚悟して
自分にあう「調味料」の一つにおきたい「コチジャン」です。

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2012/06/30 | コメント/トラックバック(0) |

カテゴリー:調味料



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